女性杜氏の日本酒
９ナイン
菩提酛純米生酒
１８００ｍｌ ２，７８０円
使用米： 岡山県産「雄町米」１００%
精米歩合：６５％
杜氏： 辻麻衣子（備中杜氏）
◆ 特徴
山廃酛や生酛の原型である
酒母を使って醸した酒。
速醸酛とは一味違う酸味。
ワインで例えるなら、
熟成したフランスを代表する白ワイン
“シャブリ”とでも申しておきましょう。
既にどの蔵も使わない菩提酛を
この蔵が復活させたことから、
ラベルにあえて英語の言葉
ＮＥＷ？
ＯＬＤ？
を入れました。
右側の人が、辻麻衣子さん
まさに、「温故知新」の酒。
食中酒にはぴったしの
「夏子の酒」です。
９の数字が好きな私たち、
だから
仕入れました
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